Von: Verboten gut !
Ein tolles Dessert, bin gerde auf der Suche nach tollen Dessert´s für die Konfi meiner Tochter, deins nehm ich gleich mal mit . Lg Kerstin
View ArticleVon: Eline
Feine Abwandlung! Bei Cremedesserts mit Obers bin ich mit Agar nicht glücklich. Ich bilde mir ein, die Konsistenz wird nicht richtig homogen und es setzt sich an den Rändern Flüssigkeit ab. Oder mache...
View ArticleVon: Birgit
@Eline: Nein, du machst nichts falsch. Es stimmt, es setzt sich gerne Flüssigkeit ab. Ich habe hier die Menge so berechnet, dass 2g Agar-Agar gut passen. Es war am Boden ein bisschen weniger fest. Die...
View ArticleVon: Friederike
Ein sehr gutes Dessert!! Ich hab auch das Mousse mit Gelatine gemacht, ich kenn mich mit Agar-Agar nicht aus. Mit dem Aperol darf man nicht sparen, sonst geht er geschmacklich unter.
View ArticleVon: Birgit
@Friederike: Danke für dein Feedback. Der Aperol steht im Rezept nicht im Vordergrund. Ich kann mir gut vorstellen, vom der Clementinensaftmenge nochmals ca. 20 Mililiter abzuzweigen und durch Aperol...
View ArticleVon: thea
huhu. ich versuche mich an deinem Rezept und nun überlege ich ob ich das ohne eiweiss machen kann? irgendwie stört mich das dadrin. Was meinst du?
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